PRODUKTBESCHREIBUNG
Cular Primera Iberische Chorizo

Mischung aus Schweinefleisch und Schweinefett, zerkleinert oder gehackt, die einem Pökelprozess unterzogen wird. Als charakteristisches Element wird „Paprika“ hinzugefügt, außerdem werden Salz und andere Gewürze und Würzmittel hinzugefügt. Anschließend wird es geknetet und in Naturdärme oder Kunstdärme gefüllt. Abschließend wird es einem Reifungsprozess unterzogen, der eine gute Stabilität gewährleistet und ihm ein charakteristisches Aroma und einen charakteristischen Geschmack verleiht.

Die Farbe, die am meisten auffällt, ist Rotorange. Und in geringerem Maße das matte Rosa der Fleischstücke, die in der Mischung verwendet werden (kleinere Hackstücke, damit sie in den Darm eingeführt werden können, da sie dünner sind). Sein intensiver und schmackhafter Geruch, der beim Schneiden eingeatmet wird, sobald man die Scheibe in den Mund genommen hat, sorgt für eine langanhaltende Geschmacksexplosion.

Abhängig von der Schweinerasse, seiner täglichen Ernährung und dem Klima, dem verwendeten Rezept und dem Ort, an dem die Chorizo gepökelt wird, sind Qualität und Geschmack der Chorizo entscheidend. Konkret handelt es sich dabei um die Rasse des iberischen Schweins, die auf der Iberischen Halbinsel beheimatet ist. Diese Schweine ernähren sich ihr Leben lang von hochwertigem Getreidefutter und Eicheln der Saison.

Hinzu kommt eine sorgfältige Reifung in natürlichen Trockenräumen für mindestens 3 Monate (diese Zeit wird durch das Gewicht der Chorizo bestimmt). Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist die Weisheit und Sorgfalt der Handwerker, die den gesamten Reifungsprozess überwachen dass es zum Verzehr bereit ist. Das wird die Qualität der iberischen Chorizo Culé sein.

Für jeden Kunden ausgewähltes Produkt, hergestellt von klugen Köpfen und handwerklichen Händen, mit der Geduld, auf eine langsame, nachhaltige und exquisite Aushärtung des Produkts zu warten, bis eine Köstlichkeit entsteht, die Ihre Sinne erfreut.

Die Nase nimmt einen durchdringenden, verführerischen und unwiderstehlichen Duft wahr. Der Geschmack erlebt eine Explosion harmonischer, authentischer und einzigartiger Aromen, alles zusammen führt Sie in den Eden des kulinarischen und exklusiven Paradieses DES GUTEN GESCHMACKS DES WISSENS.

PRODUKT IDENTIFIKATION
CHOIBCUPRI01.

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