Jambon Première Étiquette Argent

DESCRIPTION DU PRODUIT
Jambon Première Étiquette Argent

Après avoir découpé la carcasse de porc, on obtient le membre postérieur, coupé au niveau de la symphyse ischio-pubienne, avec la cuisse et l'os, qui comprend la pièce musculo-squelettique intégrale, connue sous le nom de jambon. Selon la race du porc, son alimentation quotidienne et le climat où le jambon est affiné, telle sera la qualité du jambon. Plus précisément, il s'agit d'une race de porc originaire de la péninsule ibérique. Pendant la majeure partie de leur vie, ces porcs se nourrissent de céréales de haute qualité et de certains fruits des arbres indigènes de la péninsule ibérique.

À tout cela s'ajoute un processus de durcissement soigné dans des séchoirs naturels pendant au moins 28 mois et jusqu'à 38 mois. Ce temps sera déterminé par le poids du jambon une fois le porc abattu, ainsi que par la sagesse et le soin des artisans qui supervisent l'ensemble du processus d'affinage. Ce sera la qualité du jambon label argent.

Par la suite, ladite patte arrière du porc est soumise à l'action brute du sel. Il subit ensuite un processus de séchage et de maturation grâce auquel il acquiert ses propres caractéristiques organoleptiques.

Produit sélectionné pour chaque client, fabriqué par des esprits sages, des mains artisanales, avec la patience d'attendre un affinage lent, durable et exquis du produit, jusqu'à obtenir une délicatesse qui ravit vos sens.

Le nez perçoit un arôme pénétrant, séduisant et irrésistible. Le goût connaît une explosion de saveurs harmonieuses, authentiques et uniques, ensemble tout vous mènera à l'Eden du paradis culinaire et exclusif DU BON GOÛT DE LA CONNAISSANCE.

SERVICE CLIENT EXCLUSIF
Prestation de découpe du jambon à la main au couteau, réalisée par un coupeur professionnel.

Le produit obtenu en coupant le morceau entier de jambon sera conditionné en sachets sous vide, dans un format individuel d'environ 150 grammes.

IDENTIFICATION DU PRODUIT
JAETPLATA01-JAETPLATA02