Morcón iberico con Preda

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Morcón iberico con Preda

Miscela di carne e grasso di suino, macinati o sminuzzati, sottoposti a processo di stagionatura. Come elemento caratterizzante viene aggiunta la "paprika", vengono aggiunti anche sale, altre spezie e condimenti. Successivamente viene impastato e insaccato in budello naturale (può essere confezionato solo in budello naturale, detto cieco) e, infine, viene sottoposto ad un processo di stagionatura-maturazione che ne garantisce una buona stabilità, che gli conferisce un aroma. e sapore caratteristico.

Il colore che risalta di più è l'arancio rossastro, ma anche il rosa spento della carne utilizzata nell'impasto. Quando lo spezzi risalta forte il profumo intenso e gustoso che si respira. Una volta messa in bocca, la fetta provoca un'esplosione di sapore che dura a lungo.

La qualità e il sapore del morcón dipenderanno dalla razza del maiale, dalla sua dieta quotidiana e dal clima, dalla ricetta utilizzata e dal luogo in cui viene stagionato. Nello specifico, si tratta della razza suina iberica originaria della penisola iberica. Questi maiali si nutrono di cereali di alta qualità e ghiande di stagione per tutta la vita.

A tutto questo si aggiunge una curata stagionatura in essiccatoi naturali per almeno 2 mesi (questo tempo sarà determinato dal peso del morcón), dalla sapienza e dalla cura degli artigiani che monitorano l'intero processo di stagionatura affinché sia ​​ottimale. punto di consumo), questa sarà la qualità del Morcón Ibérico con Presas.

Prodotto selezionato per ogni cliente, realizzato da menti sagge, mani artigiane, con la pazienza di attendere una stagionatura lenta, sostenibile e squisita del prodotto, fino ad ottenere una prelibatezza che delizia i tuoi sensi.

Al naso si percepisce un aroma penetrante, seducente e irresistibile. Il gusto sperimenta un'esplosione di sapore armonico, autentico ed unico, tutto insieme vi condurrà nell'Eden del paradiso culinario ed esclusivo DEL BUON GUSTO DELLA CONOSCENZA.

IDENTIFICAZIONE PRODOTTO
MORIBPRE01.