Morcón ibérique avec proie

DESCRIPTION DU PRODUIT
Morcón ibérique avec proie

Mélange de viande et de graisse de porc, hachée ou hachée, soumise à un processus de salaison. Le « Paprika » est ajouté comme élément caractéristique, du sel, d’autres épices et assaisonnements sont également ajoutés. Ensuite, il est malaxé et mis dans des boyaux naturels (il ne peut être conditionné que dans des boyaux naturels, appelés caecum) et, enfin, il est soumis à un processus d'affinage-maturation qui lui assure une bonne stabilité, qui lui confère un arôme. et une saveur caractéristique.

La couleur qui ressort le plus est l'orange rougeâtre, mais aussi le rose terne de la viande utilisée dans le mélange. Lorsque vous le cassez, l'odeur intense et savoureuse que vous respirez ressort fortement. Une fois la tranche placée en bouche, elle provoque une explosion de saveurs qui dure longtemps.

En fonction de la race du porc, de son alimentation quotidienne et du climat, de la recette utilisée et du lieu où le morcón est séché, la qualité et la saveur du morcón dépendront. Plus précisément, il s'agit de la race de porc ibérique originaire de la péninsule ibérique. Ces porcs se nourrissent de céréales de haute qualité et de glands de saison tout au long de leur vie.

À tout cela s'ajoute un affinage soigné dans des séchoirs naturels pendant au moins 2 mois (cette durée sera déterminée par le poids du morcón, la sagesse et le soin des artisans qui surveillent tout le processus d'affinage pour qu'il soit à son idéal. point de consommation), ce sera la qualité du Morcón Ibérico con Presas.

Produit sélectionné pour chaque client, fabriqué par des esprits sages, des mains artisanales, avec la patience d'attendre un affinage lent, durable et exquis du produit, jusqu'à obtenir une délicatesse qui ravit vos sens.

Le nez perçoit un arôme pénétrant, séduisant et irrésistible. Le goût connaît une explosion de saveurs harmonieuses, authentiques et uniques, ensemble tout vous mènera à l'Eden du paradis culinaire et exclusif DU BON GOÛT DE LA CONNAISSANCE.

IDENTIFICATION DU PRODUIT
MORIBPRE01.