Prosciutto Premiere Etichetta Argento

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Prosciutto Premiere Etichetta Argento

Dopo aver sezionato la carcassa del suino, si ottiene l'arto posteriore, sezionato a livello della sinfisi ischiopubica, con coscia e osso, che comprende il pezzo muscolo-scheletrico integrale, detto prosciutto. La qualità del prosciutto dipende dalla razza del maiale, dalla sua alimentazione quotidiana e dal clima in cui viene stagionato. Nello specifico si tratta della razza suina originaria della penisola iberica. Per gran parte della loro vita, questi maiali si nutrono di cereali di alta qualità e di alcuni frutti degli alberi autoctoni della penisola iberica.

A tutto questo si aggiunge una curata stagionatura in essiccatoi naturali per almeno 28 mesi, e fino a 38 mesi. Questo tempo sarà determinato dal peso del prosciutto una volta macellato e dalla sapienza e cura degli artigiani che supervisionano l'intero processo di stagionatura. Questa sarà la qualità del prosciutto etichetta argento.

Successivamente detta coscia del suino viene sottoposta all'azione cruda del sale. Successivamente subisce un processo di essiccazione e maturazione attraverso il quale acquisisce le proprie caratteristiche organolettiche.

Prodotto selezionato per ogni cliente, realizzato da menti sagge, mani artigiane, con la pazienza di attendere una stagionatura lenta, sostenibile e squisita del prodotto, fino ad ottenere una prelibatezza che delizia i tuoi sensi.

Al naso si percepisce un aroma penetrante, seducente e irresistibile. Il gusto sperimenta un'esplosione di sapore armonico, autentico ed unico, tutto insieme vi condurrà nell'Eden del paradiso culinario ed esclusivo DEL BUON GUSTO DELLA CONOSCENZA.

SERVIZIO CLIENTI ESCLUSIVO
Servizio di taglio del prosciutto a mano con coltello, effettuato da un tagliatore professionista.

Il prodotto ottenuto dal taglio del pezzo intero di Prosciutto verrà confezionato in buste sottovuoto, in formato individuale da circa 150 grammi.

IDENTIFICAZIONE PRODOTTO
JAETPLATA01- JAETPLATA02