DESCRIPTION DU PRODUIT
Salchichón Cular Extra Ibérique

Mélange de viande et de graisse de porc, hachée ou hachée, soumise à un processus de salaison. Du sel, d'autres épices et des assaisonnements sont également ajoutés. Ensuite, il est malaxé et mis en boyaux naturels ou artificiels et enfin soumis à un processus d'affinage-maturation qui garantit une bonne stabilité, ce qui lui confère un arôme et une saveur caractéristiques.

La couleur qui ressort le plus est le rose sourd, mélangé à un peu de blanc. Le rose terne provient des morceaux de viande très hachés qui entrent dans le mélange et le blanc du peu de graisse ajoutée. Même lorsqu'on le coupe en tranches, ce qui attire le plus l'attention, dans les tranches qui, heureusement, les reçoivent, ce sont les notes de poivre noir, qui lui confèrent sa saveur caractéristique, son arôme et sa texture au palais, le rendant reconnaissant pour cette saveur.

En fonction de la race du porc, de son alimentation quotidienne et du climat, de la recette utilisée et du lieu de salaison, la qualité et la saveur du saucisson dépendront. Plus précisément, il s'agit de la race de porc ibérique originaire de la péninsule ibérique. Ces porcs se nourrissent de céréales de haute qualité et de glands de saison tout au long de leur vie.

À tout cela s'ajoute un affinage soigné dans des séchoirs naturels pendant au moins 3 mois (cette durée sera déterminée par le poids du saucisson, ainsi que par la sagesse et le soin des artisans qui surveillent tout le processus d'affinage pour qu'il soit à son maximum. pic de consommation), telle sera la qualité du premier saucisson ibérique.

Produit sélectionné pour chaque client, fabriqué par des esprits sages, des mains artisanales, avec la patience d'attendre un affinage lent, durable et exquis du produit, jusqu'à obtenir une délicatesse qui ravit vos sens.

Le nez perçoit un arôme pénétrant, séduisant et irrésistible. Le goût connaît une explosion de saveurs harmonieuses, authentiques et uniques, ensemble tout vous mènera à l'Eden du paradis culinaire et exclusif DU BON GOÛT DE LA CONNAISSANCE.

IDENTIFICATION DU PRODUIT
SALIBCUEX01.

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