Salchichón extra iberico cular

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Salchichón extra iberico cular

Miscela di carne e grasso di suino, macinati o sminuzzati, sottoposti a processo di stagionatura. Vengono aggiunti anche sale, altre spezie e condimenti. Successivamente viene impastato e insaccato in budelli naturali o artificiali, infine viene sottoposto ad un processo di stagionatura-maturazione che ne garantisce una buona stabilità, che gli conferisce un profumo e un sapore caratteristici.

Il colore che risalta di più è il rosa tenue, mescolato con un po' di bianco. Il colore rosa spento deriva dai pezzi di carne molto macinati che vengono utilizzati nell'impasto e il bianco dal poco grasso che viene aggiunto. Anche nel taglio a fette, ciò che attira maggiormente l'attenzione, nella fetta che per fortuna le ottiene, sono i sentori di pepe nero, che gli conferiscono il suo caratteristico sapore di aroma e consistenza al palato, rendendo il palato grato per quel sapore.

A seconda della razza del maiale, della sua dieta quotidiana e del clima, della ricetta utilizzata e del luogo di stagionatura, dipenderà la qualità e il sapore della salsiccia. Nello specifico, si tratta della razza suina iberica originaria della penisola iberica. Questi maiali si nutrono di cereali di alta qualità e ghiande di stagione per tutta la vita.

A tutto questo si aggiunge una curata stagionatura in essiccatoi naturali per almeno 3 mesi (questo tempo sarà determinato dal peso della salsiccia, e dalla sapienza e cura degli artigiani che controllano l'intero processo di stagionatura affinché sia ​​al suo picco di consumo), questa sarà la qualità del Primo Salchichón Iberico.

Prodotto selezionato per ogni cliente, realizzato da menti sagge, mani artigiane, con la pazienza di attendere una stagionatura lenta, sostenibile e squisita del prodotto, fino ad ottenere una prelibatezza che delizia i tuoi sensi.

Al naso si percepisce un aroma penetrante, seducente e irresistibile. Il gusto sperimenta un'esplosione di sapore armonico, autentico ed unico, tutto insieme vi condurrà nell'Eden del paradiso culinario ed esclusivo DEL BUON GUSTO DELLA CONOSCENZA.

IDENTIFICAZIONE PRODOTTO
SALIBCUEX01.